老薑（一塊）
蒜（五到十瓣）
紅辣椒（兩隻）
糖（兩匙）
麻油、醬油、香油（酌量，三種油為三杯之命名來由）
米酒或白酒（1/3杯）
九層塔或羅勒（少許）
作法：1. 把蒜、薑拍碎，麻油香油熱鍋後爆香薑、蒜、辣椒至散發香味。
2. 翻炒雞肉塊，放入糖、醬油、米酒，大火炒 3mins 後改小火悶煮 10~15 mins。
（視水份收入雞肉的狀況而定）
3. 起鍋前放入九層塔再翻炒一下，即可上桌。
1 則留言:
台湾说的九层塔是哪种菜呀？
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